八角的功效与作用 最常用香料的秘密 八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，是大厨们做菜时最常用到的著名调味香料之一。虽然八角很常用到，但是你知道多少八角的功效与作用?

　　八角的基本介绍

　　八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，是八角茴香科八角属的一种植物的果实，其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。

　　植株生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。全果或磨粉使用。除作调味品外，八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及兴奋剂。

　　八角的功效与营养价值

　　八角含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等。油中含茴香醚、黄樟醚，茴香醛、茴香酮水芹烯等。

　　还可以提取莽草酸，是制取抗流感药物达菲的主要原料。莽草酸存在于大量高等植物或微生物。由于八角科植物的果实中含有较大量的莽草酸，在八角的甲醇提取物中  能含有超过10%的莽草酸，所以才经常被作为提取莽草酸的资源植物。

　　八角的功效与作用

　　1.促进胃肠蠕动

　　八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

　　2.增加白细胞

　　茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

　　八角的食用方法

　　1.八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

　　2.炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。

　　3.做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。

　　4.在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。

　　八角的食用禁忌

　　宜：胃寒呃逆，寒疝腹痛，心腹冷痛，小肠疝气痛者宜食;肾虚腰痛者宜食;脚气病人宜食。

　　忌：阴虚火旺者忌食;眼病患者忌食;干燥综合症，糖尿病，更年期综合症，活动性肺结核者忌食;胃热便秘者忌食。

　　八角的功效与作用已经介绍完了，这位著名的调味香料该如何使用，相信大家也有了一定认识。

<p style="text-align: ce

八角金盘属于是什么植物

八角金盘属于是什么植物？

八角金盘是树，是一种五加科八角金盘属的常绿灌木或小乔木，高可达5米，极其耐阴。八角金盘叶子造型别致，常被用作观叶植物装饰园林庭院绿化。

乃指其掌状的叶片，裂叶约8片，看似有8个角而名。它叶丛四季油光青翠，叶片象一只只绿色的手掌。其性耐荫，在园林中常种植于假山边上或大树旁边，还能作为观叶植物用于室内，厅堂及会场陈设。

八角金盘花期一般在夏秋之间，有些还能延续到秋末冬初，花白色呈圆锥状聚伞花序顶生，此起彼落甚为美观，花后结黑色浆果，内含种子。八角金盘是强阴性植物，四季青翠，可常年放置室内观赏。

八角金盘对家居环境有哪些影响？

1、吸收有害气体

能够吸收空气中的二氧化碳等有害气体，净化空气。在现代人居住的房子里，很多人经常门窗紧闭，很少让家里的空气与外界的空气通通风，将家里面人体呼出的有害气体等等排到屋外。而当这些有害气体在室内积累到一定量时，室内的空气也会越来越浑浊。而且现今城市空气质量越来越差，如果在家中种植八角金盘，就能够吸走部分人体呼出的二氧化碳等有害气体，净化空气，使主人生活更加舒适。

2、绿化室内环境

八角金盘四季常青，是一种很好的室内装饰植物，观赏价值极高，开出的花也十分雅致。在室内栽培一株八角金盘，绿化一下室内的环境，是十分不错的选择。在养殖方面也无需花费主人很多心力，将它养在庭院、门旁。